Bismark Ofori Antwi

A well-organized chef with more than 6 years of culinary experience in high-end restaurants, I am able to manage small and medium cooking environment even during busy periods. Knowledgeable of different cuisines and satisfying customer's taste. Adept in menu planning and preparation, food presentation and quality assurance. Looking to bring my professional career as a Chef to a new level by experimenting with new menus, improving kitchen management, enhancing food and product presentation. Seeking a chef De Partie role that provides opportunities for career  progression and growth, allowing me to contribute my expertise, learn from experienced chefs and take on increasing responsibilities with a culinary team.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Layaly Al Tarab Restaurant and Cafe | Senior Chef De Partie | Ajman-UAE | May 2024 - To present

• Keeping the workstation clean before and after preparing menus.
• Stock taking and ordering of supplies
• Preparing, Cooking and Presenting dishes within specific sections

Saj Express Restaurant and Cafe | Senior Chef De Partie | Ajman-UAE | April 2022 - Jan. 2024

• Overseeing the preparation and execution of culinary dishes, ensuring adherence to high-quality standards.
• Collaborating with the culinary team to develop and refine menu items, contributing to the restaurant overall culinary innovation.
• Upholding strict hygiene and safety protocols, ensuring compliance with local regulations

The Address Morocco Restaurant and Cafe | Senior Chef De Partie | Ajman-UAE | June 2019- Mar.2022

• Contributed to menu planning and executed culinary creations with precision
• Led a team of chefs, providing guidance and fostering a collaborative kitchen culture.
• Maintain a focus on cost-effective ingredients sourcing without compromising on quality.

Jhododna Restaurant and Cafe | Salad Chef | Ajman-UAE | March 2017 - Feb. 2019

• Specialized in salad presentation and presentation, consistently meeting and exceeding quality standards.
• Collaborate with kitchen staff of optimize workflow and enhance overall kitchen efficiency.

College of Culinary Art and Hospitality Management (COCAHM)

•  Diploma in Culinary Arts and Hospitality Management (June 2014. 12th August 2016)