موظف ضمان الجودة - Dubai, United Arab Emirates - Sunset Hospitality Group

Description

تنفيذ / الحفاظ على معايير تحليل المخاطر ونقاطالمراقبة الحرجة وسلامة الأغذية والنظافة الشخصية.
إعداددليل نظام إدارة سلامة الأغذية والإجراءات القياسية لسلامة الأغذيةوفقا للمبادئ التوجيهية المحلية والداخلية.
الإشراف علىمتداولي الطعام وتنفيذ الأنظمة وإجراء فحوصات منتظمة للتأكد من التزاممتداولي الطعام بالطعام الجيد وممارسات النظافة الشخصية أثناء إعدادالطعام.
- إجراء عمليات تدقيق داخلية لنظافة الأغذية فيجميع غرف إعداد الطعام.
تدريب متداولي الأغذية على سلامةالأغذية الأساسية وفقًا لمعايير السلطة المحلية.
إدارةالأنشطة اليومية لسلامة الأغذية والحفاظ على سجلات النظافة بشكلمناسب.
المراقبة والتحقق من استلام الطعام والتعامل معهوإعداده وتخزينه ونقله وتقديمه دائمًا بطريقة مرضية، وفقًا لقواعدولوائح سلامة الأغذية ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP).
إجراءعمليات تدقيق الموردين للموافقة على موردي الموادالغذائية

مؤهلات

الحدالأدنى من 2 إلى 3 سنوات من الخبرة في العمل كمسؤول النظافة في فندقأو مجمع مطاعم كبير مماثل، ويفضل أن يكون ذلك شرطًا أساسيًا للخبرة فيصناعة الفنادق.
مدرب فعال، ذو خبرة في تقديم التدريب علىالمهارات.
- على دراية باتجاهات وأساليب الطهيالحالية.
معرفة شاملة بممارسات نظافة المطبخ وشهادات معاييرالصحة والسلامة المهنية.
معرفة شاملة بمعايير وتشريعاتالنظافة المحلية.
HACCP (تحليل المخاطر ونقاط المراقبةالحرجة) - ISO نظام إدارة سلامة الغذاء) / نظام إدارة الجودةISO 9001.