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- Pesquisar novos fornecedores atacadistas de alimentos e negociar preços
- Calcular necessidades futuras de utensílios e equipamentos de cozinha e fazer pedidos, quando necessário
- Gerenciar e arquivar contratos e faturas de fornecedores
- Coordenar a comunicação entre os funcionários do salão e da cozinha
- Preparar escalas de turnos
- Processar a folha de pagamento de todos os funcionários do restaurante
- Supervisionar os funcionários da cozinha e o Maítre e dar ajuda, quando necessário
- Manter registros detalhados de custos e receitas diários, semanais e mensais
- Providenciar ambientação adequada para novos funcionários (organizar treinamentos e comprar uniformes)
- Monitorar conformidade com as normas de segurança e higiene
- Obter feedback dos clientes e recomendar melhorias em nossos cardápios
Gerente assistente - Dubai, United Arab Emirates - Grand Hyatt
