مدير الطعام بالغرفة - دبي, United Arab Emirates - Hotel Chadstone Melbourne MGallery

Description

تحفيز وانضباط وتوجيه والإشراف على عمل جميع الموظفين في تناول الطعام داخل الغرفة
تطوير وصيانة برامج التدريب لضمان درجة عالية من الكفاءة المهنية للموظفين
إدارة العمليات اليومية لتناول الطعام داخل الغرفة
التعامل مع الشكاوى وتحقيق استرداد فعال للخدمة
التأكد من اتباع المعايير وفقًا لسياسات وإجراءات الأغذية والمشروبات
تأكد من أن جميع الموظفين لديهم المعرفة الكاملة بالمنتج
فحص جودة الأطعمة والمشروبات بانتظام
اتبع الإجراءات المحاسبية المعمول بها والسليمة
عقد اجتماعات شهرية بين الموظفين لتحديد الأهداف والإنجازات ومراقبتها، وتحديث سجلات الأداء وفقًا لذلك
قم بإجراء مكالمات يومية وتأكد من التزام الموظفين بمعايير العناية الشخصية
تطوير جداول الصيانة
الاتصال بالإشراف على المخزون ومراقبة الكسر
الاحتفاظ بدفتر سجل يومي يحافظ على معلومات واضحة وموجزة عن العمليات.
إنشاء قاعدة بيانات للضيوف مع سجلات تفضيلات الضيوف العاديين
جدولة الموظفين للحفاظ على معايير خدمة الفندق ضمن تكاليف العمالة المدرجة في الميزانية
تعيين المسؤوليات للمرؤوسين وإجراء فحوصات أداء منتظمة
تنفيذ جداول التنظيف الأسبوعية لمعدات التشغيل (العربات، مخزن المؤن، إلخ)
إدارة تنظيم ونظافة مناطق الأقسام من خلال إجراء جولات أسبوعية مع مدير النظافة وقسم التدبير المنزلي والهندسة