مدير منفذ - رأس الخيمة, United Arab Emirates - Hotel Chadstone Melbourne MGallery

Description

للتأكد من تحقيق أرقام إيرادات الأطعمة والمشروبات الشهرية المتوقعة للمنفذ.
الالتزام الصارم بنفقات التشغيل المحددة والتحكم في جميع التكاليف للمنفذ.
للمشاركة في صياغة ميزانية التشغيل السنوية في تحديد الإيرادات والنفقات المتوقعة للمنفذ ومعدات التشغيل ومتطلبات FF&E بما يتماشى مع تجميع خطة العمل السنوية.
للتأكد من إدارة المنفذ بكفاءة وفقًا لبيانات المفهوم المعمول بها.
للتأكد من الالتزام بجميع معايير التشغيل من أجل تحقيق مستوى الخدمة المحدد في دليل عمليات الإدارة.
- إسناد المسؤوليات إلى المرؤوسين والتحقق من أدائهم بشكل دوري.
للمساعدة والتدريب في العملية وتكون مرئية خلال أوقات الذروة.
إنشاء المخزونات الاسمية لجميع معدات التشغيل واللوازم والالتزام بها بشكل صارم، للتأكد من أن المنفذ مجهز بشكل مناسب.
لإجراء ومساعدة مدير التوجيه في فحوصات المخزون الشهرية لجميع معدات التشغيل واللوازم للمنفذ.
للتحكم في طلبات الشراء والتخزين والاستخدام الدقيق لجميع معدات التشغيل والإمدادات الخاصة بالمنفذ.
لإجراء إحاطات يومية قبل المناوبة للسفراء حول الإعداد والخدمة والقائمة.
للاتصال بقسم المطبخ والمشروبات بشأن التشغيل اليومي والجودة.
للتعامل مع جميع شكاوى الضيوف وطلباتهم واستفساراتهم بشأن الأطعمة والمشروبات والخدمات.
لإقامة علاقة مع الضيوف والحفاظ على علاقة جيدة مع العملاء والمساعدة في تحديث سجل الضيف.
للتأكد من التقيد الصارم بإجراءات أمين الصندوق في المنفذ.
للتأكد من أن المشرف أو مساعد مدير المنفذ مرئي دائمًا ومتاح في الخدمة أثناء وقت الخدمة في المنفذ.
لتحديد بالتعاون مع مدير الأغذية والمشروبات/مساعد مدير الأغذية والمشروبات/مساعد مدير الأغذية والمشروبات، احتياجات السوق واتجاهاته.
لمراقبة وتحليل قوائم ومنتجات المطاعم وبارات حمام السباحة التنافسية.