ديمي شيف دي بارتي - Dubai, United Arab Emirates - ALL - Accor Live Limitless

Description

قم بالتنظيم مع Chef de Partie للتنقل في القسمفيما يتعلق بمكان الإنتاج وخدماته.
يقوم جنبًا إلى جنب معرئيس الطهاة بكتابة المتجر الجاف اليومي وطلبات الطعام ونقل المطبخعلى النماذج المناسبة للحصول على موافقة الشيف التنفيذي/مساعد الشيفالتنفيذي من أجل تحقيق دوران المخزون العالي المطلوب فيقسمه/قسمها.
الإشراف على اختيار وتدريب وتطوير جميع زملاءالطهي لضمان النمو الوظيفي والتطوير في الوقت المناسب
أظهربوضوح للضيوف والزملاء الالتزام بالتميز في الخدمة من خلال التنفيذالفعال وتقديم معايير ريكسوس في جميع الأوقات
تعزيز بيئةعمل رابحة وموجهة نحو الحلول، وتحفيز وإشراك الزملاء لتقديم أفضل خدمةممكنة لضيوفنا بشكل مستمر
مسؤول عن المساعدة في تحقيق تكلفةالغذاء لأهداف المبيعات من خلال الإشراف على الطلب والمخزون ومراقبةالأغذية للقسم بأكمله. سيعمل مع متاجر المواد الغذائية لضمان التسليمالمناسب (والجودة) لجميع المواد الغذائية
تأكد من أن جميعالمطابخ متوافقة مع معايير وضوابط خدمة الأطعمة والمشروبات في فنادقريكسوس
التأكد من أن جميع عمليات المطبخ متوافقة مع لوائحسلامة الأغذيةالمشرعة

مؤهلات

المعرفةوالخبرة

دبلوم / درجة في فنون الطهي أو الانضباط ذيالصلة أحد الأصول.
ما لا يقل عن 5 سنوات فيالمطبخ.
إكمال دورات تدريب المطبخ أو الطهاة لمدة عام علىالأقل.
طلاقة في اللغة الإنجليزية
المعرفةبالمبادئ والممارسات في مهنة الأغذيةوالمشروبات/الضيافة
المعرفة السليمة بجميع أنواع تقنياتوأساليب الطبخ
محو الأمية الحاسوبية أمر لا بد منه، معمعرفة قوية ببرامج Word وExcel وWord وOutlookوPowerPoint