جونيور سو شيف المطبخ التركي - أبو ظبي, United Arab Emirates - Accor- North & Central America
Description
اجتمع يوميًا مع الشيف التنفيذي / الشيفالتنفيذي المساعد للتواصل مع التحديات والنجاحات التشغيليةاليومية
حضور صف المأكولات والمشروبات اليومي - في غيابمساعد الشيف
تعزيز بيئة عمل ممتعة ومهنيةومنضبطة
دعم / تدريب / قيادة وتحفيز زملاء ومديريالمطبخ
شارك الأفكار والآراء والاقتراحات بشكل فعال فياجتماع Sous Chef الأسبوعي
تأكد من أن جميع الزملاءوالمديرين في المطبخ على دراية بالمعايير والتوقعات
ضمانجدولة الإجازات الأسبوعية والسنوية المناسبة لجميع زملاء المطبخ معالحفاظ على معايير الجودة في فندق فيرمونت دبي
تنفيذ معاييرتحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) في الفندق بمساعدة الشيفالتنفيذي ومسؤول النظافة وأعضائه.
ضمان النظافة المناسبةوفقا لبلدية أبوظبي، وتعزيز الصحة والسلامة في جميعالأوقات
تأكد من ملء جميع أوراق العناية والفحص الفوريوالتحكم في درجة الحرارة حسب الحاجة
أكمل المراجعات الشهريةالفردية والمراقبة والمراجعات السنوية لمديري المطبخ كما هومطلوب
قم بإجراء جولة يومية لضمان النظافة والمتابعةالمناسبة
ضمان الحفاظ على دورات تدريبية متسقة أثناء العملللزملاء والمديرين في مجال الطهي
الاتصال يوميًا مع مديريالمنافذ للحفاظ على خطوط اتصال مفتوحة وتعليقات الضيوف
نسعىجاهدين لتحسين جميع الاستعدادات الغذائية والعروض التقديمية واختياراتالقائمة
نسعى جاهدين لتحقيق أهداف JD Power وتجاوزها معزملاء المطبخ
شارك في رئاسة اجتماعات لجنة EES الشهرية معالزملاء لمعالجة قضايا EES الخاصة بالزملاء
إنشاء كافةقوائم الطعام لمنافذ البيع
التوسع باستمرار في منتجناالغذائي الحالي لقيادة زملائنا إلى المستوىالتالي
مؤهلات
متطلبات
شهادةالثانوية العامة أو أعلى
خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في دورمماثل
- معرفة قوية بلوائح نظافة الأغذيةوسلامتها
القدرة على التواصل مع العملاء والموظفينالآخرين
مهارات قيادية قوية
مهارات اتصال قوية،سواء المكتوبة أو الشفهية
مهارات جيدة في التعامل معالآخرين
القدرة على القيام بمهاممتعددة