منسق الطهي - رأس الخيمة, United Arab Emirates - Hotel Chadstone Melbourne MGallery
Description
على دراية بدليل عمليات الإدارات.
تقديم الدعم التنظيمي والإداري للشيف التنفيذي/الشيف التنفيذي واللاعبين الرئيسيين في فريق الطهي.
تنظيم مجموعة متنوعة من الوثائق ذات الصلة ومتابعة المهام حسب طلب الشيف التنفيذي/مساعد الشيف التنفيذي.
الحفاظ على القرطاسية واللوازم المكتبية لقسم المطبخ.
الحفاظ على المعرفة الكاملة بجميع قوائم المأكولات والمشروبات والمنافذ والخدمات / الميزات الفندقية.
للعمل بكفاءة وفعالية في الوفاء بالمواعيد النهائية وتقديم عمل عالي الجودة
للحفاظ على علاقات إيجابية مع الموردين والعملاء الخارجيين الآخرين
تحديث وصيانة جميع ملفات المطبخ.
أداء الواجبات والمسؤوليات بطريقة سرية عند الاقتضاء.
- ينسق مع الزملاء كلما كان ذلك ضروريا فيما يتعلق بالمسائل التشغيلية والإدارية.
للمساعدة في تنفيذ مختلف معايير سلامة الأغذية والنظافة بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ولوائح البلدية الأخرى.
يشارك ويدون الملاحظات/الدقائق في الاجتماعات والإحاطات المنتظمة كما قد يتم جدولتها.
يفهم ويلتزم بجميع قواعد السلامة وإجراءات الطوارئ ولوائح الوقاية من الحرائق.
يشارك في أي برنامج تدريب وتطوير مجدول قد يؤدي إلى تحسين المعايير الشخصية أو الإدارية.
يستجيب لأية تغييرات في وظيفة الأطعمة والمشروبات وفقًا لما تمليه الصناعة أو الشركة أو الفندق.
لتنفيذ أي واجبات معقولة أخرى يكلفها بها مساعد الشيف ورئيس المطبخ.