خباز - رأس الخيمة, United Arab Emirates - Hotel Chadstone Melbourne MGallery
Description
يحافظ على معايير الأداء كما هو مفصل في دليل عمليات الإدارة لضمان التشغيل الفعال للإدارة وفقا للسياسة.
يضمن تلبية احتياجات الضيوف وتوقعاتهم من خلال توفير مستوى عالٍ باستمرار من إعداد وعرض المخابز.
يساعد في تحديد هوية المنفذ من خلال توفير معايير عرض المخابز المطلوبة من قبل كل منفذ وفقًا لمعايير الوصفة.
يدرك طريقة التحضير والوصفة القياسية لكل عناصر القائمة في مخابز مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات.
يحافظ على جميع مناطق العمل ومعدات المطبخ وأدواته وفقًا للمعايير العالية للنظافة والنظافة التي يطلبها الفندق بالتعاون مع مسؤول النظافة.
ينسق مع الزملاء كلما كان ذلك ضروريا فيما يتعلق بالمشاكل التشغيلية.
- الإلمام بالإجراءات التشغيلية لجميع المعدات في المخبز وتشغيلها بالطريقة الصحيحة لضمان أقصى قدر من الكفاءة والسلامة الشخصية.
للمساعدة في تنفيذ مختلف معايير سلامة الأغذية والنظافة بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ولوائح البلدية الأخرى.
العمل بشكل وثيق مع مسؤول النظافة في تنفيذ جميع إجراءات النظافة والسلامة.
يشارك في الاجتماعات والإحاطات المنتظمة كما قد يتم جدولتها.
يفهم ويلتزم بجميع قواعد السلامة وإجراءات الطوارئ ولوائح الوقاية من الحرائق.
يشارك في أي برنامج تدريب وتطوير مجدول قد يؤدي إلى تحسين المعايير الشخصية أو الإدارية.
يستجيب لأية تغييرات في وظيفة الأطعمة والمشروبات وفقًا لما تمليه الصناعة أو الشركة أو الفندق.
أن تكون مرنًا تمامًا ومتكيفًا مع التناوب داخل المنافذ المختلفة لقسم المطبخ.
لتنفيذ أي واجبات معقولة أخرى يكلفها بها مساعد الشيف ورئيس المطبخ.