ديمي شيف دي بارتي - دبي, United Arab Emirates - Hotel Chadstone Melbourne MGallery
Description
يحافظ على معايير الأداء كما هو مفصل في دليل عمليات الإدارة لضمان التشغيل الفعال للإدارة وفقا لسياسة الفندق.
يضمن تلبية احتياجات الضيوف وتوقعاتهم من خلال توفير مستوى عالٍ باستمرار من إعداد الطعام وتقديمه.
يساعد في تحديد هوية المنفذ من خلال توفير معايير تقديم الطعام التي يطلبها كل منفذ.
يدرك طريقة التحضير والوصفة القياسية لكل عناصر القائمة في مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات.
يحافظ على وينظف جميع مناطق العمل ومعدات المطبخ وأدواته وفقًا لمعايير النظافة العالية التي يطلبها الفندق.
ينسق مع الزملاء كلما كان ذلك ضروريا فيما يتعلق بالمشاكل التشغيلية.
- على دراية بالإجراءات التشغيلية لجميع المعدات في المطبخ وتشغيلها بالطريقة الصحيحة لضمان أقصى قدر من الكفاءة والسلامة الشخصية.
المشاركة في الاجتماعات والإحاطات المنتظمة كما قد يتم جدولتها.
يفهم ويلتزم بجميع قواعد السلامة وإجراءات الطوارئ ولوائح الوقاية من الحرائق.
للمساعدة في تنفيذ مختلف معايير سلامة الأغذية والنظافة بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ولوائح البلدية الأخرى.
العمل بشكل وثيق مع مسؤول النظافة في تنفيذ جميع إجراءات النظافة والسلامة.
يشارك في أي برنامج تدريب وتطوير مجدول قد يؤدي إلى تحسين المعايير الشخصية أو الإدارية.
يستجيب لأية تغييرات في وظيفة الأطعمة والمشروبات وفقًا لما تمليه الصناعة أو الشركة أو الفندق.
أن تكون مرنًا تمامًا ومتكيفًا مع التناوب داخل المنافذ المختلفة لقسم المطبخ.
لتنفيذ أي واجبات معقولة أخرى يكلفها بها رئيس الطهاة.