مساعد مدير منفذ - Dubai, United Arab Emirates - Hotel Chadstone Melbourne MGallery
Description
للتأكد من تحقيق أرقام إيرادات الأطعمةوالمشروبات الشهرية المتوقعة للمنفذ.
أن تكون رائد أعمال فيالعمليات اليومية لضمان أقصى قدر من الربح من خلال إنشاء وتنفيذ نماذجأعمال جديدة، أي تطوير عملاء محليين، وأفكار إبداعية خارج الصندوق وماإلى ذلك، مع ضمان تنفيذ مقاييس التكلفة في جميعالأوقات.
للمشاركة في صياغة ميزانية التشغيل السنوية فيتحديد الإيرادات والنفقات المتوقعة للمنفذ ومعدات التشغيل ومتطلباتFF&E بما يتماشى مع تجميع خطة العملالسنوية.
للتأكد من الالتزام بجميع معايير التشغيل من أجلتحقيق مستوى الخدمة المحدد في دليل عمليات الإدارة.
لتعيينالمسؤوليات لأطباء القلب المبتدئين والتحقق من أدائهم بشكلدوري.
إنشاء المخزونات الاسمية لجميع معدات التشغيلواللوازم والالتزام بها بشكل صارم، للتأكد من أن المنفذ مجهز بشكلمناسب.
للتحكم في طلبات الشراء والتخزين والاستخدام الدقيقلجميع معدات التشغيل والإمدادات الخاصة بالمنفذ.
التنسيق معالشيف المسؤول في تقديم طلبات المأكولات والمشروبات في الوقت المناسب،والحد الأدنى من عمليات الشراء التي يتم إجراؤها وفقًا لطلب العمل،ويجب أن تكون جميع عناصر القائمة متاحة
لإجراء إحاطات يوميةقبل المناوبة للسفراء حول الإعداد والخدمةوالقائمة.
للاتصال بقسم المطبخ والمشروبات بشأن التشغيلاليومي والجودة.
للتعامل مع جميع شكاوى الضيوف وطلباتهمواستفساراتهم بشأن الأطعمة والمشروبات والخدمات.
لتخطيطوتنفيذ خطة مبيعات فعالة وأنشطة ترويجية للمنافذ.
لحضوراجتماع الأغذية والمشروبات واجتماع العملياتاليومية.
لإعداد بيانات الربح والخسارة المتوقعة للياليوالأحداث الترويجية وفقًا لخطة العمل السنوية.
الحفاظ علىمستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميعالأوقات.
الاتصال وإبلاغ إدارة الأغذية والمشروبات وإدارةالموارد البشرية بجميع الدورات التدريبية.
سيتم اقتراحتقويم التدريب الشهري بحلول يوم 25 من كل شهر للشهر التالي، بناءً علىالضيوف البناءين وتعليقات الإدارة والملاحظات الخاصة، لضمان تنفيذالتدريب.
متابعة عمليات التسجيل "الكل"لكل ضيف يزور منافذ المأكولات والمشروبات، وتسجيلها يوميًا، وتقديمهاإلى رئيس القسم في نهاية الشهر
قم بتعيين فريق لاستضافة"Sparkles" لضيوفنا يوميًا، وتسجيل اللحظاتومشاركتها في مجموعات الإدارة وHeartists
- تطوير مدربيالإدارات وتعيين مسؤوليات التدريب.
لتحديد وتطوير المواهبالشابة داخل المنظمة للنمو المحتمل في المستقبل داخلالمجموعة.
لإجراء جرد شهري وربع سنوي ونصف سنوي وسنويلمعدات التشغيل لجميع المنافذ الثلاثة.
أن تكون مرنًاتمامًا ومتكيفًا مع التناوب داخل المنافذ المختلفة لقسم الأغذيةوالمشروبات.
تدريب وتعيين مهام / مسؤوليات جانبية إضافيةلأعضاء القلب من خلال تقييم أدائهم ومواهبهم
تخطيط وإجراءاجتماعات التواصل الشهرية بين الأقسام، وتمت مناقشة الإجراءات ومتابعةالنقاط
سيتم تنفيذ المعايير والإجراءات بموافقة رئيسالإدارة
مؤهلات
2-4 سنوات خبرةفي إدارة المنافذ
مهارات قوية في التعامل مع الضيوفوالموظفين
تجربة الضيف تتمحور