كوميس اسيوى - Dubai, United Arab Emirates - Accor- North & Central America

Description

ينظم مع تحول الشيف دي Partie في القسم فيمايتعلق بالإنتاج في مكانه وخدمته
يأخذ أوامر منطاهيه/لها
مسؤول عن إكمال قائمة المراجعة اليومية فيمايتعلق بتخزين Mise-En-en و Food
جنبا إلى جنب مع طاهيه ديبارتي يكتب النبيذ اليومي ، المتجر الجاف ، طلبات الطعام ونقل المطبخعلى النماذج المناسبة للموافقة
يحافظ على علاقات الزملاءالجيدين ويحفز الزملاء
يعمل على المواصفات التي يتلقاهاالشيف دي Partie فيما يتعلق بحجم الجزء والكمية والجودة كما هو موضحفي مؤشر الوصفة
يحضر الاجتماع اليومي مع Chef de Cuisineوغيرها من الاجتماعات كما طلب الطاهي/ الطاهيالتنفيذي
يتحقق من لوحة المعلومات الرئيسية فيما يتعلقبالتغييرات في أي مأدبة أو معلومات أخرى تتعلقبالمنظمة
تقارير أي مشاكل تتعلق بفشل الآلات والمعداتالصغيرة إلى المطبخ الشيف ومتابعة وضمان العمل اللازم
ينقلجميع المعلومات إلى التحول التالي حول الوظائف
يحافظ علىسجلات النظافة و HACCP وفقًا للوائح
مهام أخرى كما تمتعيينها.