مساعد مدير منفذ - دبي, United Arab Emirates - ALL - Accor Live Limitless
Description
للتأكد من تحقيق أرقام إيرادات الأطعمة والمشروبات الشهرية المتوقعة للمنفذ.
أن تكون رائد أعمال في العمليات اليومية لضمان أقصى قدر من الربح من خلال إنشاء وتنفيذ نماذج أعمال جديدة، أي تطوير عملاء محليين، وأفكار إبداعية خارج الصندوق وما إلى ذلك، مع ضمان تنفيذ مقاييس التكلفة في جميع الأوقات.
للمشاركة في صياغة ميزانية التشغيل السنوية في تحديد الإيرادات والنفقات المتوقعة للمنفذ ومعدات التشغيل ومتطلبات FF&E بما يتماشى مع تجميع خطة العمل السنوية.
للتأكد من الالتزام بجميع معايير التشغيل من أجل تحقيق مستوى الخدمة المحدد في دليل عمليات الإدارة.
لتعيين المسؤوليات لأطباء القلب المبتدئين والتحقق من أدائهم بشكل دوري.
إنشاء المخزونات الاسمية لجميع معدات التشغيل واللوازم والالتزام بها بشكل صارم، للتأكد من أن المنفذ مجهز بشكل مناسب.
للتحكم في طلبات الشراء والتخزين والاستخدام الدقيق لجميع معدات التشغيل والإمدادات الخاصة بالمنفذ.
التنسيق مع الشيف المسؤول في تقديم طلبات المأكولات والمشروبات في الوقت المناسب، والحد الأدنى من عمليات الشراء التي يتم إجراؤها وفقًا لطلب العمل، ويجب أن تكون جميع عناصر القائمة متاحة
لإجراء إحاطات يومية قبل المناوبة للسفراء حول الإعداد والخدمة والقائمة.
للاتصال بقسم المطبخ والمشروبات بشأن التشغيل اليومي والجودة.
للتعامل مع جميع شكاوى الضيوف وطلباتهم واستفساراتهم بشأن الأطعمة والمشروبات والخدمات.
لتخطيط وتنفيذ خطة مبيعات فعالة وأنشطة ترويجية للمنافذ.
لحضور اجتماع الأغذية والمشروبات واجتماع العمليات اليومية.
لإعداد بيانات الربح والخسارة المتوقعة لليالي والأحداث الترويجية وفقًا لخطة العمل السنوية.
الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
الاتصال وإبلاغ إدارة الأغذية والمشروبات وإدارة الموارد البشرية بجميع الدورات التدريبية.