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- Pesquisarnovos fornecedores atacadistas de alimentos e negociarpreços
- Calcular necessidades futurasde utensílios e equipamentos de cozinha e fazer pedidos,quando necessário
- Gerenciar earquivar contratos e faturas defornecedores
- Coordenar acomunicação entre os funcionáriosdo salão e da cozinha
- Prepararescalas de turnos
- Processar a folha depagamento de todos os funcionários dorestaurante
- Supervisionar osfuncionários da cozinha e o Maítre e darajuda, quando necessário
- Manterregistros detalhados de custos e receitas diários,semanais e mensais
- Providenciarambientação adequada para novosfuncionários (organizar treinamentos e compraruniformes)
- Monitorar conformidade com as normasde segurança e higiene
- Obterfeedback dos clientes e recomendar melhorias em nossoscardápios
Gerente assistente - Dubai, United Arab Emirates - Grand Hyatt
