طباخ المرقة - دبي, United Arab Emirates - IHG Hotels & Resorts
Description
تعاون مع رئيس قسم الطهي في تخطيط القائمة وتطوير الوصفات وعمليات المطبخ.
الإشراف على الأنشطة اليومية للمطبخ وإدارتها، مما يضمن مستوى عالٍ من التميز في الطهي.
تدريب موظفي المطبخ والإشراف عليهم وتوجيههم، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية.
تنفيذ ومراقبة إعداد الطعام وتقديمه وجودته للوفاء بالمعايير المعمول بها.
التنسيق مع قسم المشتريات لضمان الحصول على المكونات عالية الجودة في الوقت المناسب وبكفاءة.
تنفيذ والحفاظ على معايير النظافة والسلامة، باتباع اللوائح الصحية المحلية.
المساعدة في التطوير والالتزام بتدابير مراقبة التكاليف وتقليل النفايات وتحسين كفاءة المطبخ.
قيادة فريق المطبخ أثناء غياب رئيس قسم الطهي، وضمان سلاسة العمليات.
ابق على اطلاع بأحدث اتجاهات الطهي والمكونات الجديدة وتقنيات الطهي المبتكرة.
التعاون مع الإدارات الأخرى، مثل تقديم الطعام والمناسبات، لضمان التنفيذ الناجح للقوائم والوظائف الخاصة.