شيف بيتزا - دبي, United Arab Emirates - Hireget

Description

تحضير عجينة البيتزا والصلصات والإضافات حسب الوصفات ومعايير الجودة.
تمد العجينة وتشكل باليد أو باستخدام شوبك لصنع قشور بيتزا موحدة.
ضع الصلصات والأجبان والإضافات على البيتزا بطريقة جمالية ومتسقة.
تشغيل أفران البيتزا ومعدات المطبخ الأخرى بأمان وكفاءة.
مراقبة أوقات الخبز ودرجات الحرارة لضمان طهي البيتزا إلى الكمال.
فحص جودة البيتزا، بما في ذلك التوزيع المناسب للطبقة وقوام القشرة.
التعاون مع موظفي المطبخ للحفاظ على نظافة وتنظيم محطة البيتزا.
المساعدة في إدارة المخزون، بما في ذلك طلب المكونات والحفاظ على مستويات المخزون.
اتباع إجراءات سلامة الأغذية والصرف الصحي لضمان بيئة عمل نظيفة وآمنة.
المساهمة بأفكار إبداعية لنكهات البيتزا الجديدة وعناصر القائمة.
متطلبات:

خبرة سابقة كشيف بيتزا أو في دور مماثل في مطعم بيتزا أو مطعم إيطالي.
معرفة قوية بتقنيات صنع البيتزا، بما في ذلك تمديد العجين وتطبيق الصلصة والخبز.
الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بالجودة والاتساق.
التنسيق الممتاز بين اليد والعين والبراعة اليدوية.
- المعرفة بأنظمة سلامة الأغذية والصرف الصحي.