-
طباخ المرقة
6 days ago
Novotel دبي, United Arab Emiratesالحضور للواجب في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي وشارات الاسم الصحيحة في جميع الأوقات · مساعدة الشيف دي جميع الزملاء العاملين في المطبخ · حضور الاجتماعات اليومية مع الشيف التنفيذي / مساعد الشيف التنفيذي فيما يتعلق بقوائم الطعام · حضور الاجتماعات كما هو مطلوب في دليل التشغيل وتح ...
-
طباخ المرقة
1 week ago
The Lana, Dubai - Dorchester Collection دبي, United Arab Emiratesباعتبارك مساعد طاهٍ في فندق لانا، مجموعة دورتشستر دبي، إليك بعض المزايا الرائعة التي ستحصل عليها: · ستجلب شخصيتك الفريدة وشغفك إلى الدور والفريق. · ستكون لديك موهبة في تنفيذ أحدث اتجاهات الأطعمة والمشروبات. · سيكون لديك نهج تعاوني للعمل جنبًا إلى جنب مع الشيف التنفيذي المساعد في ...
-
طباخ المرقة
5 days ago
Swissôtel Al Maqam Makkah دبي, United Arab Emiratesالحضور للواجب في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي وشارات الاسم الصحيحة في جميع الأوقات · مساعدة الشيف دي جميع الزملاء العاملين في المطبخ · حضور الاجتماعات اليومية مع الشيف التنفيذي / مساعد الشيف التنفيذي فيما يتعلق بقوائم الطعام · حضور الاجتماعات كما هو مطلوب في دليل التشغيل وتح ...
-
طباخ المرقة
6 days ago
Allelife Consulting دبي, United Arab Emiratesتصميم تجارب طعام مثالية بدقة ومهارة مع التركيز على المآدب واسعة النطاق للعائلة المالكة. · يقوم بإعداد وتطوير القوائم وتكلفة الوصفات والتدريب على الأطباق. · للتحقق يوميًا من إعداد الطعام والتكاليف الفردية والجودة ومخزونات الكمية ومراقبة الأجزاء. · دعم الشيف التنفيذي في إدارة عملية ...
-
طباخ المرقة
6 days ago
Apt Resources | Recruitment Specialists دبي, United Arab Emiratesمساعدة رئيس الطهاة في تخطيط القائمة وتطوير الوصفات · الإشراف على إعداد الطعام وطهيه، وضمان الجودة والعرض المتسقين · إدارة وتدريب موظفي المطبخ، ووضع معايير الأداء وتقديم التوجيه · الحفاظ على مستويات المخزون وطلب الإمدادات حسب الحاجة · التأكد من الامتثال للوائح سلامة الأغذية والصرف ...
-
طباخ المرقة
2 days ago
MDAR Food Company دبي, United Arab Emiratesالتأكد من إدارة المطبخ بكفاءة ومهنية، وأن الفرق على استعداد تام وجاهز لكل خدمة · تقديم الدعم والتدريب لجميع أعضاء فريق BOH مع التركيز القوي على دعم التطوير الوظيفي · إدارة المخزون والتخزين والمعدات بشكل فعال وفقًا لإجراءات التشغيل الموحدة - العمل مع أصحاب المصلحة المعنيين للتغلب ...
-
طباخ المرقة
6 days ago
Atlantis Resort دبي, United Arab Emiratesباعتبارك مساعد الطاهي في فن الطهو، ستكون الرجل الثاني في المطبخ تحت إشراف الشيف دي كوزين. ستقوم بإدارة وتنظيم فريق المطبخ لتقديم جودة طعام متسقة تهدف إلى خلق تجارب مذهلة للضيوف. ستضمن اتباع جميع إرشادات السلامة وأنها تتوافق مع إجراءات التشغيل القياسية التي ينفذها الشيف التنفيذي. ...
-
طباخ المرقة
6 days ago
MARRIOTT International عجمان, United Arab Emiratesمسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يعرض مواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالأغذية. يعمل على التحسين المستمر لرضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج متسق وع ...
طباخ المرقة - دبي, United Arab Emirates - Anantara Hotels, Resorts and Spas
Description
تطوير قوائم الطعام و"العروض الخاصة" التي تلبي احتياجات السوق المستهدفة وتتوافق مع مفهوم التشغيل للمطعم.
لتطوير القوائم ووضع الوصفات القياسية (وفقًا لإجراءات التشغيل الموحدة) التي تسمح للمطاعم بالعمل بتكلفة طعام مقبولة، وبالتالي تلبية احتياجات الضيوف وتوقعاتهم.
الحصول على فهم كامل لسياسة الشركة المتعلقة بالحريق والنظافة والسلامة والالتزام بها.
لضمان الحفاظ على معدات التشغيل والمطبخ بمستوى جيد مع الحد الأدنى من الكسر.
– مسؤول عن متطلبات التدقيق لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة وبلدية دبي حسب الحاجة.
التحقق من المنتجات الواردة، والتأكد من أن جميع البضائع الغذائية تتوافق مع أوراق الطلب وسجلات الاستلام ومواصفات الشراء.
لتعظيم إنتاجية ومعنويات الزملاء والحفاظ باستمرار على الانضباط باتباع إرشادات الفندق والتشريعات المحلية.
الالتزام بإرشادات إعداد الطعام وتقديمه في أنانتارا لضمان جودة عروض الطهي المتسقة لضيوفنا. ابحث باستمرار عن التوصية بالتحسينات والإضافات على إرشادات العرض التقديمي في أنانتارا.
الحفاظ على سلامة الأغذية وحمايتها. يجب أن تكون جميع الأطعمة في مناطق العمل متوافقة مع تقنيات التعامل مع الأغذية، بما في ذلك التأريخ والتخزين المناسب والتناوب وما إلى ذلك. الحفاظ على ممارسات سلامة الأغذية والصرف الصحي الأساسية.
تحمل مسؤولية إدارة الأصول لجميع ممتلكات ومرافق المنفذ.
مؤهلات
شهادة جامعية في إدارة الفنادق أو درجة الطهي ذات الصلة.
- ما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة في إدارة الصناعة والطهي.
الخبرة السابقة في تدريب أعضاء الفريق على إعداد الطعام بكميات كبيرة.
معرفة ممتازة بالعمليات الغذائية عالية الجودة.
شغف القيادة والعمل الجماعي.
الاهتمام بالتفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي.
مهارات خدمة الضيوف الممتازة.
