-
كبير الطهاة دي بارتي
5 days ago
Accor- North & Central America دبي, United Arab Emiratesينظم مع الفريق التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج ميز إن بليس وخدمته · توجيه الفريق خلال العمليات اليومية · يحافظ على علاقات جيدة مع الزملاء ويحفز الزملاء · يضمن أن التدريب على أساس فردي قد تم تنفيذه وفهمه · يعمل وفقًا للمواصفات التي يتلقاها رئيس المطبخ فيما يتعلق بحجم الجزء وكميت ...
-
كبير الطهاة دي بارتي
5 days ago
One&Only Resorts دبي, United Arab Emiratesسيكون المرشح المناسب مسؤولاً مباشرة أمام Sous Chef de Cuisine و/أو Chef de Cuisine. يجب أن يكون مؤهلاً تأهيلاً عاليًا ويجب أن يتمتع بخبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في صناعة الضيافة الفاخرة أو فنادق الخمس نجوم. يجب أن يكون لديه اهتمام قوي بالتفاصيل والمرونة والإبداع ويجب أن يكون قادرًا ...
-
كبير الطهاة دي بارتي
5 days ago
fairmont hotel dubai دبي, United Arab Emiratesينظم مع الفريق التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج ميز أون بليس وخدمته · توجيه الفريق خلال العمليات اليومية · يحافظ على علاقات جيدة مع الزملاء ويحفز الزملاء · يضمن أن التدريب على أساس فردي قد تم تنفيذه وفهمه · يعمل وفقًا للمواصفات التي يتلقاها رئيس المطبخ فيما يتعلق بحجم الجزء وكمي ...
-
كبير الطهاة دي بارتي
5 days ago
Anantara Hotels, Resorts and Spas دبي, United Arab Emiratesدرجة البكالوريوس أو أي درجة الطهي · يجب أن يكون قد عمل لمدة عام على الأقل كشيف دي بارتي - معجنات في الفنادق والمطاعم · مهارات قيادية وشخصية ممتازة · ملتزم بشدة بالعمل الجماعي وخدمة العملاء · الاهتمام بالتفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي · خبره في المعجنات · ...
-
جونيور سو الشيف
5 days ago
Bab Al Shams Desert Resort - Dubai دبي, United Arab Emiratesيساعد ويراقب الشيف دي بارتي وديمي شيف دي بارتي في العمليات اليومية. · يساعد على تطوير القوائم والوصفات القياسية التي تسمح لمطبخ قسم الطعام بالعمل بتكلفة مقبولة. · يضمن أن المطبخ يطور ويوفر ويحافظ على مستوى المطبخ الخاص على أعلى مستوى. · يعمل مع الشيف التنفيذي ومساعد الشيف للتأكد ...
-
كوميس
5 days ago
fairmont hotel dubai دبي, United Arab Emiratesينظم بالتعاون مع Chef de Partie التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته · يتلقى الأوامر من الشيف الخاص به وينفذها بالطريقة الصحيحة · يكون مسؤولاً عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز أون بليس وتخزين المواد الغذائية · يقوم جنبًا إلى جنب مع الشيف ...
-
الشيف دي بارتي، كاليدوسكوب
5 days ago
Atlantis Resort دبي, United Arab Emiratesهل أنت شغوف بعالم الطهي؟ هل تنجح في العمل في بيئة سريعة الخطى ومتعددة الثقافات وتتعلم من الطهاة الموهوبين؟ هل تستمتع بفرصة استخدام إبداعك وابتكارك؟ هل هذا يبدو مثلك؟ إذا كنت شيف دي بارتي موهوبًا وجاهزًا لمواجهة التحدي، فنحن نحب أن نسمع منك · حولك · سيكون لدى المرشح المثالي خبرة ت ...
-
كوميس 1 و 2
5 days ago
Accor دبي, United Arab Emiratesينظم بالتعاون مع Chef de Partie التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته. · يتلقى الأوامر من الشيف الخاص به وينفذها بالطريقة الصحيحة. · يكون مسؤولاً عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز أون بليس وتخزين المواد الغذائية. · يقوم جنبًا إلى جنب مع الش ...
-
ديمي شيف دي بارتي المعجنات
5 days ago
Accor دبي, United Arab Emiratesينظم بالتعاون مع Chef de Partie التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته. · يتلقى الأوامر من الشيف الخاص به وينفذها بالطريقة الصحيحة. · بالتعاون مع الشيف دي بارتي، قم بكتابة النبيذ اليومي والمخزن الجاف وطلبات الطعام ونقل المطبخ على النماذج المناسبة للحصول على موا ...
-
كوميس 2 التخصص الآسيوي
5 days ago
Accor- North & Central America دبي, United Arab Emiratesينظم بالتعاون مع Chef de Partie التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته · يتلقى الأوامر من الشيف الخاص به وينفذها بالطريقة الصحيحة · يكون مسؤولاً عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز أون بليس وتخزين المواد الغذائية · يقوم جنبًا إلى جنب مع الشيف ...
-
كوميس الثاني
5 days ago
the first group dubai دبي, United Arab Emiratesقم بمراجعة أوراق الإنتاج اليومية مع ديمي أو شيف دي بارتي أو سو شيف عندما لا يكون الأول موجودًا. · يقوم بالتحضير، عند الحاجة، تفويض إنتاج المواد الغذائية الضرورية وفقًا للمعايير في الوقت المناسب وبطريقة فعالة لضمان عدم انقطاع خدمة الضيوف. · يشارك بنشاط في تدريب مهارات الطهي للمواه ...
كبير الطهاة دي بارتي - دبي, United Arab Emirates - Accor- North & Central America
Description
ينظم مع الفريق التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج ميز أون بليس وخدمته
توجيه الفريق خلال العمليات اليومية
يحافظ على علاقات جيدة مع الزملاء ويحفز الزملاء
يضمن أن التدريب على أساس فردي قد تم تنفيذه وفهمه
يعمل وفقًا للمواصفات التي يتلقاها رئيس المطبخ فيما يتعلق بحجم الجزء وكميته وجودته كما هو منصوص عليه في فهرس الوصفات
تحقق من جميع الإعدادات الخاصة بوظائف المأدبة. مسؤول عن التوقيت الصحيح أثناء الخدمة وأن الطعام المقدم دائمًا على أعلى المعايير
مراقبة وتنفيذ التحكم في الأجزاء الذي تم تحديده باستخدام بطاقات الوصفات واختبار الجزار؛ تقليل النفايات والتلف
فحص المخازن والثلاجات والإشراف على التخزين السليم وإعادة تدوير بقايا الطعام
ضمان التواصل الفعال بين المطابخ ومع الأقسام الأخرى
العمل بشكل وثيق مع الاستلام والمخزن للتأكد من أن البضائع المستلمة تلبي مواصفات معايير الجودة الخاصة بالفندق
يكون مسؤولاً عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز أون بليس وتخزين المواد الغذائية
يحضر الاجتماع اليومي مع كبير الطهاة والاجتماعات الأخرى حسب طلب الشيف التنفيذي
التحقق من لوحة المعلومات الرئيسية فيما يتعلق بالتغييرات في أي ولائم أو معلومات أخرى تتعلق بالمنظمة
يضمن الاحتفاظ بجميع سجلات النظافة والالتزام بجميع التدريبات الصحية وإجراءات التشغيل القياسية المحددة مسبقًا
يقوم بتمرير جميع المعلومات إلى الوردية التالية حول الوظائف
الحفاظ على الضوابط المناسبة لأوامر الشراء والطلبات
مراقبة معدل دوران المخزون الغذائي الشهري والعناصر البطيئة الحركة
تأكد من التعامل مع عمليات الشراء والاستلام وجميع عمليات التخزين بكفاءة
التحقق من Commis Chefs في قسمه: على سبيل المثال النظافة الشخصية.
تم تحديد واجبات أخرى
مؤهلات
لائق بدنياً وقادراً على الوقوف لساعات طويلة
مهارات قيادية وإشرافية ممتازة من خلال نهج "التدريب العملي".
أربع سنوات على الأقل في فندق/مطعم من سلسلة فنادق خمس نجوم دولية
سنة واحدة على الأقل في فندق / مطعم عالمي خمس نجوم في وضع مماثل
المعرفة السليمة بجميع أنواع تقنيات وأساليب الطبخ
ينبغي أن يكون العقل الإبداعي
