-
جونيور سو شيف
6 days ago
Sunset Hospitality Group دبي, United Arab Emiratesتنفيذ إعداد وتقديم أطباق السوشي عالية الجودة بما يتماشى مع معايير سوشي سامبا وقادر على قيادة فريق مكون من 20 طاهي سوشي. · تعاون مع فريق الطهي لتطوير إبداعات السوشي المبتكرة والجذابة بصريًا. · ضمان الاتساق في المذاق والملمس وعرض عناصر السوشي. · تدريب وتوجيه موظفي المطبخ على تقنيات ...
-
جونيور سو شيف
6 days ago
Sunset Hospitality دبي, United Arab Emiratesتنفيذ إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة بما يتماشى مع معايير سوشي سامبا. · ضمان الاتساق في المذاق والملمس وعرض عناصر السوشي. · تدريب وتوجيه موظفي المطبخ على تقنيات إعداد السوشي وأفضل الممارسات. · الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة. · المساعدة في ...
-
جونيور سو شيف
6 days ago
Sunset Hospitality دبي, United Arab Emiratesتنفيذ إعداد وتقديم أطباق السوشي عالية الجودة بما يتماشى مع معايير سوشي سامبا وقادر على قيادة فريق مكون من 20 طاهي سوشي. · تعاون مع فريق الطهي لتطوير إبداعات السوشي المبتكرة والجذابة بصريًا. · ضمان الاتساق في المذاق والملمس وعرض عناصر السوشي. · تدريب وتوجيه موظفي المطبخ على تقنيات ...
-
جونيور سو الشيف
1 week ago
Sunset Hospitality Group دبي, United Arab Emiratesيساعد مساعد الشيف في التشغيل اليومي للمطبخ · يحل محل مساعد الشيف أثناء الإجازات والإجازات ويهتم بأنشطة المطبخ بشكل عام · يراقب الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها، وكذلك القوانين واللوائح الحكومية · يضمن دقة وجودة المنتجات الغذائية المستلمة والإمدادات الأخرى كما هو مطلوب للعمليات ...
-
جونيور سو الشيف
1 week ago
Rixos Hotels دبي, United Arab Emiratesالإشراف والتنسيق والمشاركة في إعداد ميز أون بليس لجميع منافذ المأكولات والمشروبات. · يتحكم في النضارة وتقنيات التحضير وتخزين البضائع المستخدمة. · للتحقق من Demi Chefs / Commis Chefs في القسم الخاص به: على سبيل المثال. فيما يتعلق بالنظافة الشخصية. · لمساعدة رئيس الطهاة في تأليف وص ...
جونيور سو الشيف - دبي, United Arab Emirates - IHG Hotels & Resorts
Description
يقود فريق المطبخ في غياب الشيف
بالإضافة إلى المهارات التقنية، تعد المعرفة التفصيلية بالمهارات الغذائية ضرورية لهذا الدور بالإضافة إلى سجل حافل في إطلاق مفاهيم وترقيات جديدة وتدريب وتطوير الزملاء
يوفر التوجيه لموظفي المطبخ المبتدئين، بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، الطهي وإعداد الطعام وطلاء الأطباق
مراقبة فعالية سير العمل وتسلسل الخدمة خلال فترات الخدمة وتقديم الدعم العملي عند الاقتضاء.
يراقب رضا العملاء ويستجيب لملاحظات العملاء والشكاوى لضمان اتباع إجراءات التعامل مع الشكاوى.
يشرف وينظم مخزون المطبخ والمكونات
يضمن وجود نظام لتناوب المواد الغذائية لأول مرة ويخرج أولاً ويتحقق من أن جميع المنتجات الغذائية مؤرخة بشكل صحيح ومنظمة لضمان الجودة
يحافظ على مخزون محطات الطهي، خاصة قبل وأثناء ساعات التشغيل الرئيسية
توظيف وتدريب موظفي المطبخ الجدد على معايير المطاعم والمطبخ
إدارة طلب الطعام والمنتجات عن طريق الاحتفاظ بسجلات مفصلة وتقليل الهدر، بالإضافة إلى العمل مع الأنظمة الحالية لتحسين تقليل الهدر وإدارة المخاوف المتعلقة بالميزانية
يشرف على جميع عمليات إعداد الطعام وتقديمه لضمان الجودة ومعايير المطعم
يعمل مع رئيس الطهاة للحفاظ على تنظيم المطبخ وقدرة الموظفين وفرص التدريب