جونيور سو الشيف - دبي, United Arab Emirates - Rixos Hotels

Description

الإشراف والتنسيق والمشاركة في إعداد ميز أون بليس لجميع منافذ المأكولات والمشروبات.
يتحكم في النضارة وتقنيات التحضير وتخزين البضائع المستخدمة.
للتحقق من Demi Chefs / Commis Chefs في القسم الخاص به: على سبيل المثال. فيما يتعلق بالنظافة الشخصية.
لمساعدة رئيس الطهاة في تأليف وصفات جديدة وأفكار لقائمة الطعام.
طلب وتداول المنتجات في قسمه من خلال قوائم الجرد اليومية.
يتحكم في إجراءات الطهي والتقسيم والتزيين وتقديم جميع الأطباق.
يحافظ على اتصالات فعالة مع زملاء الإدارات الأخرى.
يشارك في مهام أخرى ويتعاون في مشاريع خاصة عند الحاجة.
يقوم بإعداد قوائم العمل الخاصة بقسمه بالتشاور مع مساعد الشيف.
يخصص مهام مختلفة وفقا لقائمة ميز أون بليس.
لتوفير والحفاظ على أعلى مستوى من رعاية وخدمة الضيوف باستمرار.
للحفاظ على مستوى عال من النظافة الشخصية والعناية في جميع الأوقات.
التصرف وفقًا لمسؤولياتك تجاه الصحة والسلامة في العمل.
لإثبات المعرفة العملية للوقاية من الحرائق ومتابعة
خطة إخلاء المطعم عند سماع صوت الإنذار.
أن تكون واعيًا بالأمن فيما يتعلق بالضيوف والموظفين وممتلكات/رعاية ريكسوس النخلة دبي والإبلاغ عن الظروف المشبوهة إلى مساعد الشيف أو رئيس المطبخ.
التحقق من جميع تحضيرات الطعام لتحديد نوع وجودة العناصر المراد تحضيرها.
العمل وفقًا للمواصفات التي يتلقاها مساعد الشيف فيما يتعلق بحجم الجزء وكميته وجودته كما هو منصوص عليه في فهرس الوصفات.
إعداد وتجميع وجبات الموظفين.
ملاحظة وتذوق الطعام أثناء تحضيره.
يضمن إعداد طلبات الطعام بكفاءة وخلال فترة زمنية معقولة.